Adolfo Sabaini e la moglie Mirca fondano la Cantina nel 2006. La cantina nasce come azienda di servizio nella produzione di vini sfusi di qualità.

La struttura è moderna, spaziosa e semplice da raggiungere. Al suo interno la zona di stoccaggio e vinificazione è molto luminosa con ottimi spazi per semplificare tutte le lavorazioni. Inoltre, sempre all’interno della struttura troviamo l’appassimento che funziona solamente con ventilatori, grazie all’ottima posizione della cantina in vallata.