Nasce così il Wine Shop, dove troverete tutti i vini di nostra produzione in bottiglia e La nostra CÀNEVA, dove potrete assaggiare i nostri vini sfusi della tradizione.
Read morela Càneva
Started October 24, 2022
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2006 ad oggi
Started October 24, 2022
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L’azienda dal 2006 ad oggi si dedica alla vinificazione delle proprie uve, provenienti da circa 100 ettari, e alla produzione di vini DOC e IGT. Con l’entrata in azienda dei due figli Alberto e Riccardo c’è la novità e la voglia di far conoscere l’azienda, il territorio e i vini di nostra produzione.
Read more2004-2006
Started October 24, 2022
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Dopo aver venduto per parecchi anni la propria produzione viticola ad altre cantine, Adolfo e la moglie Mirca decidono nel 2004 di iniziare i lavori della cantina che termineranno nel 2006. L’azienda inizia a vinificare la proprie uve e vendere il vino a imbottigliatori.
Read moreAnni 30
Started October 24, 2022
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La nostra storia inizia nei primi anni ’30, dove la famiglia Sabaini inizia a coltivare la vite nel comune di Illasi. Angelo Sabaini insieme alla moglie Luigina è fondatore dell’azienda agricola, poi negli anni è stato affiancato del figlio Adolfo e successivamente dalla moglie Mirca.
Read moreVendemmia
Started May 10, 2016
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Nel periodo della vendemmia (settembre-ottobre) l’azienda segue un protocollo vendemmiale nel conferimento delle proprie uve in modo da ridurre all’indispensabile le lavorazioni di cantina.
Read moreStoria
Started May 6, 2016
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Adolfo Sabaini e la moglie Mirca fondano la Cantina nel 2006. La cantina nasce come azienda di servizio nella produzione di vini sfusi di qualità.
Read moreL’azienda
Started May 6, 2016
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La struttura è moderna, spaziosa e semplice da raggiungere. Al suo interno la zona di stoccaggio e vinificazione è molto luminosa con ottimi spazi per semplificare tutte le lavorazioni. Inoltre, sempre all’interno della struttura troviamo l’appassimento che funziona solamente con ventilatori, grazie all’ottima posizione della cantina in vallata.
Read moreLa Gestione
Started May 6, 2016
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Impiegando una tecnologia all’avanguardia e controllando la gestione agronomica dei vigneti, si cerca di preservare la qualità dell’uva per ottenere la migliore qualità possibile del vino prodotto. I nostri vini vengono sottoposti a controlli analitici e seguono un protocollo di tracciabilità, in modo da avere e dare garanzie certe ai nostri clienti.
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